Change pas de main, sers-moi un coup de vin!

Bodegas Maurodos cuvée San Román 2010 Toro Espagne 25 euros Carafé une heure 30 avant le service et bu sur 2 jours 100 % tinta de Toro (variante du tempranillo à Toro). Elevage de 24 mois en barriques françaises et américaines neuves et d'un vin Robe cerise, très profonde - presque noire au centre - et aux larmes épaisses Nez sur la cerise noire, les herbes séchées avec une pointe de fraîcheur Bouche qui rappelle le nez, riche et charnue, une grosse matière ample, assez longue, encore tannique en finale Note : 7,5/10. Un vin moderne et charmeur mais peu complexe et sans caractère. A noter que le vin a peu évolué le lendemain Bu avec légumes farcis Le site du producteur

Cantina Donnafugata Ben Ryé 2011 Passito di Pantelleria Italie 20 euros (375 ml) Servi juste après ouverture 100% muscat d'Alexandrie passerillé. Elevage de 7 mois un cuve inox puis d'un an en bouteille Robe déjà ambrée, très profonde et aux larmes épaisses Nez puissant sur l'abricot, l'ananas rôti avec des notes oxydatives (trop) assez marquées Bouche riche, grasse, visqueuse, dans laquelle on retrouve l'abricot et l'ananas présents au nez. Malheureusement les notes oxydées prennent un peu le dessus même si elles s'estompent avec l'aération Note : 8/10, un liquoreux peu complexe mais d'une très grande gourmandise, mais ouvert trop tard   Bu avec une terrine de foie gras maison Le site du producteur

Dog Point sauvignon blanc 2015 Marlborough Nouvelle-Zélande 17 euros Servi juste après ouverture et bu sur 2 jours 100 % sauvignon blanc cultivé en agriculture biologique, vendanges manuelles, fermentation et élevage en cuve inox, levures indigènes Robe gris/jaune, d'une profondeur et d'un gras moyens Nez sur le citron et les herbes coupées avec de belles notes minérales Bouche qui rappelle le nez, assez longue, tranchante avec un bel équilibre entre acidité et une pointe de douceur qui évoque la pâte de fruit Note : 8/10, un bon sauvignon blanc assez typé de Marlborough, avec ce côté tranchant qui manquait sur le millésime précédent Dégusté avec des sushis maison Le site du producteur

Les Creisses 2015 Vin de Pays d'Oc Languedoc-Roussillon 15 euros Ouvert 2 heures avant le service et bu sur 2 jours Assemblage de 50 % de syrah, 40 % de grenache et 10 % de cabernet-sauvignon. Vignes de 20 ans en moyenne. Elevage de 10 mois en fûts de 2 vins. Viticulture biologique Robe rubis et violine aux bords, assez profonde et assez grasse Nez peu complexe mais agréable sur les fruits rouges et le chocolat noir Bouche charmeuse dès l'ouverture, on y retrouve les fruits rouges et du cacao/chocolat noir. Puissante mais pas agressive, d'une bonne longueur, les tanins et le bois sont déjà intégrés Bu avec un hamburger Note : 7,5-8/10 après aération, un vin qui n'est pas d'une grande complexité mais qui est super gourmand Le site du producteur

Acustic Celler cuvée Brao 2014 Montsant Espagne  21 euros Légèrement épaulé 2 heures et bu sur 2 jours Assemblage de carignan et de grenache issus de vignes de plus de 80 ans. Elevage de 13 mois en fûts neufs et d'un an de chêne français. Viticulture biologique. Robe violine assez profonde et aux larmes épaisses Nez exubérant, au fruité intense avec un côté bonbon et une jolie fraîcheur Bouche qui rappelle le nez, charmeuse mais un peu agressive et alcooleuse (le vin titre à 15 °). Le lendemain, l'alcool est moins perceptible et le vin devient plus équilibré, plus rond avec des tanins et l'élevage bien intégrés. La bouche est d'une longueur correcte, sans plus, mais plutôt persistante avec une belle finale fraîche Note : 8/10 le lendemain, un beau vin gourmand, intense et assez fin Bu en apéro avec du magret fumé, aurait eu besoin d'un plat consistant Des infos sur le producteur