Change pas de main, sers-moi un coup de vin!

Domaine de Montcalmès cuvée Montcalmès rouge 2009 Côteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac Languedoc-Roussillon 23 euros Servi après 2 heures de carafe "60 % syrah, 20 % mourvèdre, 20 % grenache. Les différents cépages sont vinifiés séparément. Vendange préalablement égrappée et foulée. Vinification sur levures indigènes. Macération d’environ 30 jours suivant le millésime. Pigeage exclusif sur les trois cépages. Elevage en fûts de chêne d'un vin, deux vins ou plus pendant 24 mois. Assemblage des trois cépages deux mois avant la mise en bouteille. Mise en bouteille en Lune Vieille, vin non filtré." http://domainedemontcalmes.fr/les-vins/terrasses-du-larzac/ Robe violine d'une profondeur moyenne et d'un gras moyen Nez fin un peu animal sur les fruits rouges mûrs, on devine comme de la fraise, avec une jolie fraîcheur et des notes épicées rappelant le poivre Bouche longue, fine, équilibrée et épicée sur la framboise, les tanins sont déjà bien fon

Domaine Arretxea cuvée Hegoxuri 2009 Irouléguy Sud-Ouest 20 euros Servi après un passage en carafe d'1h30 60 % gros manseng, 35 %   petit manseng et 5% petit courbu. Viticulture biodynamique. Vendanges manuelles. Les 3 cépages sont assemblés avant la fermentation et l'élevage qui a lieu en cuve, en foudre et demi-muids. Le bâtonnage est effectué par remise en suspension des lies pour apporter gras et rondeur. Robe dorée assez profonde et assez grasse  Nez puissant et complexe, sur les fruits blancs, ça « sauvignonne », le tout est souligné par un côté minéral.  Bouche ample avec beaucoup de matière, toujours sur les fruits blancs, grasse mais tendue et longue Note 8/10, un très beau blanc généreux Dégusté avec   carpaccio de saint-jacques et dorade en croute de sel au beurre blanc

Ben Glaetzer cuvée Bishop 2007 Barossa Valley Australie 25 euros  Passage en carafe de 2 heures 100 % syrah issue de vignes de 60 ans d’âge, élevage de 14 mois en fût de chêne de 2-3 ans (70% français, 30% américain)  Robe grenat très profonde - noir en son centre- et très grasse Nez puissant sur les fruits rouges très mûrs, la confiture de framboise avec un côté bonbon. Le tout présente des notes fumées, viandeuses et poivrées Bouche puissante , longue et encore un peu alcooleuse, toujours sur la confiture de framboise, la mûre, le cassis et avec une certaine fraîcheur. L'ensemble est encore tannique moins charnu et plaisant que le 2006 , la finale est un peu faible Note : 7,5/10, un shiraz un peu décevant, quand on connaît ce producteur Dégusté avec aubergines farcies à l'agneau Ajouter une légende

Domaine Gramenon cuvée Les Laurentides 2009 Côtes du Rhône Village Rhône 17 euros Servi après un passage de 2 heure en carafe 100 % grenache de 50 ans. Vendanges manuelles partiellement éraflées, levures indigènes. Elevage de 8 mois en barriques Robe cerise , très profonde et très grasse Nez puissant et charmeur, très fruité, sur les fruits rouges bien mûrs et une belle fraîcheur rappelant le menthol Bouche en accord avec la nez, concentrée, longue, un peu sirupeuse avec une certaine fraîcheur Note 8/10, très gros vin du sud qui cogne un peu mais dont on se ressert bien volontiers Dégusté avec des pâtes fraiches sauce tomate