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Affichage des articles du août, 2018
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Azienda Agricola COS Cerasuolo di Vittoria Classico 2014 Sicile Italie 25 euros Epaulé une heure avant le service Assemblage de 60 % de nero d'Avola et de 40 % de frappato di Vittoria. Viticulture biologique Robe cerise légèrement évoluée, d'un gras et d'une profondeur moyens Nez sur les fruits rouges, la fraise, avec des notes fumées, qui évoque la finesse d'un pinot noir Bouche en accord avec le nez, on y retrouve la fraise et la réglisse dans une jolie finale fraiche. Le tout est fin, féminin, avec une belle texture veloutée. La longueur est bonne, les tannins et l'élevage déjà fondus Note : 8/10. une beau vin qui ne semble pas écrasé par le soleil, malgré sa provenance Bu avec des aubergines à la parmesane Le site du producteur
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Domaine Vignau la Juscle - cuvée Armand 2015 Jurançon Vendanges tardives Sud-Ouest 20 euros (50 cl) Servi juste après ouverture 100 % petit manseng cultivé en agriculture biologique récolté très tard, parfois en janvier. Elevage pour 50 % en cuves inox et 50 % en fûts de chêne français pendant 18 mois. Rendements de 10 à 15 hl/ha Robe jaune virant vers le doré, assez profond et au gras moyen Nez sur des notes d'orange et de citron confits, la pâte de fruit, le massepain avec en retrait des notes de pétrole qui évoque un riesling Bouche riche mais équilibrée par une jolie fraicheur, élégante, d'une bonne longueur. On retrouve les notes confites du nez, la pâte d'amandes, le miel avec une jolie finale qui se termine sur des notes d'agrumes qui allègent le tout Note : 8,5/10, très beau liquoreux, assez riche mais frais Bu avec un kouign amann Le site du producteur
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Bodegas Jimenez-Landi, "las uvas de la ira" 2015 Mentrida Espagne 17 euros Epaulé à mi-hauteur pendant une heure avant le service 100 % grenache issu de vignes 60 ans plantées à 900 mètres d'altitude. Vendanges manuelles partiellement éraflées. Fermentation en cuve inox avec levures indigènes. Viticulture biodynamique. Elevage de 10 mois en foudres français Robe cerise, d'une profondeur qui évoque un bourgogne et d'un gras moyen Nez sur les fruits rouges comme la fraise avec des notes fumées. Peu complexe mais très agréable Bouche qui rappelle le nez, fine, délicate, équilibrée, qui évoque presque un elle aussi un bourgogne, avec une belle texture veloutée. La longueur est correcte et la bouche se termine par une jolie finale sur la réglisse. Les tanins et l'élevage sont déjà fondus Note : 8/10. Un bon vin qui manque cependant un peu de complexité et de longueur pour être un grand Bu avec une piperade maison Le site du producteur
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Celler Coca i Fito cuvée Tocat de l'Ala 2015 Empordà Espagne 11,40 euros Bouteille épaulée une heure à mi-hauteur avant le service et légèrement rafraichie Assemblage de 55% de carignan (vignes de 40 à 90 ans), de 35 % de grenache (vignes de 30 à 100 ans) et de 10 % de syrah (vignes de 20 ans). Elevage de 4 mois en fûts de chêne français Robe cerise particulièrement brillante d'une profondeur moyenne et assez grasse Nez sur les fruits noirs bien mûrs, la prune, avec des notes minérales et de la menthe en arrière-plan Bouche équilibrée dans laquelle on retrouve les fruits noirs, avec des tannins déjà fondus et d'une longueur correcte qui se termine dans une jolie finale fraîche. L'ensemble n'est pas d'une grande complexité mais est bigrement bon, très gourmand Note : 8/10, un vin très plaisant dont on se ressert très volontiers Bu avec des légumes farcis Le site du producteur