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Affichage des articles du octobre, 2019
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Chateau la Baronne cuvée Las Vals 2014
IGP Aude
Languedoc-Roussillon
21 euros 

Ouvert 2 heures à l'avance

10 % mourvèdre, viticulture bio et vendanges manuelles 

Robe grenat très profonde et très grasse

Nez rustique et puissant sur la prune avec une impression de maturité assez marquée

Bouche d'abord rustique et qui se civilise ensuite. On retrouve la prune du nez, c'est long, ample avec un beau volume. L'ensemble est encore un peu tannique mais franchement plaisant

Note : 8-8,5/10, un beau vin riche et gourmand

Bu avec des boulettes sauce tomate
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Domaine Mount Horrocks riesling 2017
Clare Valley
Australie
19 euros


Juste ouvert avant le service

100 % riesling. Vendanges manuelles. Seul le vin de goutte est utilisé (comme pour tous les vins de Mount Horrocks). Vin non collé. Viticulture biologique

Robe gris-jaune, d'une profondeur et d'un gras moyens

Nez plaisant sur les fruits blancs, le pétrole, le massepain

Bouche qui rappelle le nez, longue, vive, un peu grasse, on retrouve les fruits blancs qui s'expriment comme toujours avec cette cuvée de façon très pure. Le tout se termine par une jolie final citronnée

Bu avec un saumon à l'aneth

Note : 8/10, une belle interprétation du reisling, toujours aussi réussie

Le site du producteur 
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Domaine Léon Barral
Faugères 2015
Languedoc-Roussillon 
21 euros

Epaulé 2 heures à mi-hauteur avant le service

Robe bordeaux, très profonde et aux larmes épaisses

Nez animal typique de Barral, sur les fruits noirs, le goudron, avec une belle fraîcheur qui évoque la menthe

Bouche longue, équilibrée, gourmande, un peu rustique sur la prune avec des tanins déjà souples et une belle finale très fraîche

Note : 8-8,5/10, comme toujours, un très bon vin qui donne un plaisir immédiat

Bu avec un spag bolo

Le site du producteur

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Domaine Coursodon cuvée Silice rouge 2015
Saint-Joseph
Rhône nord
25 euros 

Epaulé 1h30 à mi-hauteur avant le service

100 % syrah. Rendements de 36hl/ha sol de schiste et granite. Tri sur table à la réception. Vendange égrappée. Macération pré-fermentaire à froid et fermentation en cuve ouverte pendant 15-18 jours avec 2 pigeages journaliers. Elevage en fûts (pièces, demi-muids) de chêne pendant 12 mois.

Robe violine, très profonde et aux larmes très épaisses

Nez puissant, sur les fruits noirs mûrs, le jambon sec, avec une fraîcheur assez marquée qui évoque le menthol

Bouche sur le même registre que le nez, puissante, veloutée, ample, d'une belle longueur. On retrouve les fruits noirs mûrs, les notes viandeuses et la fraîcheur en finale. Les tanins et l'élevage sont déjà fondus

Note : 8-8,5/10, belle syrah du Rhône nord, typée, puissante et addictive, plus mure qu'en 2014

Bu avec une saucisse de Toulouse et sa ratatouille

Le site du producteur

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Château d'Aiguilhe 2015
Côtes de Castillon
Bordeaux
21 euros

Passé en carafe 1h30 avant le service

Assemblage de 85 % de merlot et de 15 % de cabernet franc planté sur un sol argilo-calcaire, d'un âge moyen de 20 ans. Vendanges manuelles, en cagettes. Double tri avant et après éraflage. Vinification en cuves bois thermorégulées de 25 à 30 jours selon les millésimes Extraction par pigeage pneumatique. Fermentation malolactique et élevage de 14 mois en fûts de chêne dont 30 % neufs. Vin embouteillé sans collage 

Robe grenat, assez profonde et assez grasse

Nez mûr, sur les fruits noirs confiturés avec une certaine fraîcheur

Bouche charnue, charmeuse, gourmande, ample à la texture soyeuse dans laquelle on retrouve les fruits noirs bien mûrs. La longueur est assez bonne et les tanins et le bois sont fondus après aération

Note : 8-8,5/10. Un bon vin dans un style mûr et boisé, qui peut cependant un peu lasser, qui évolue lentement

Bu avec un spaghetti bolognese

Le site du producteu…
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Bodegas Alto Moncayo cuvée Alto Moncayo 2011
Campo de Borja
Espagne
32 euros


Epaulé pendant 1h30 à mi-hauteur et bu sur 2 jours

100 % grenache, vignes de 40 à 70 ans. Elevage de 20 mois en fûts neufs de chêne français. Vinifié par l'oenologue australien Chris Ringland, auteur notamment de Three Rivers, mythique shiraz australien

Robe grenat, noire en son centre et aux larmes très épaisses

Nez puissant  sur les fruits rouges très mûrs, avec des notes beurrées, de la vanille, des notes boisées

Bouche, puissante, avec un gros volume, une bonne longueur. On y trouve des fruits noirs avec une certaine fraicheur qui évoque la menthe et des notes de café/cacao apparaissent le lendemain. Ses 16% d'alcool se font un peu sentir mais l'ensemble est très charmeur, très gourmand, on y retourne très volontiers

Note : 8,5/10. Un beau vin, dans un style très affirmé, qui demande un solide repas, plus équilibré qu'en 2017

Bu avec une moussaka maison, accord parfait

Le site du producteur…
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Château de Cantegril 2011
Sauternes
Bordeaux
21 euros

Ouvert juste avant le service

Assemblage de 75 % de sémillon et de 25 % de sauvignon blanc. Vendanges manuelles en 3 à 6 passages. Pressurages lents, fermentation alcoolique dans des fûts de chêne renouvelés par quart et élevage de 9 mois. Nouvel élevage de 9 mois en cuves inox avant la mise en bouteille

Robe dorée assez profonde et assez grasse

Nez sur l'orange confite, le massepain, l'amande, pas très complexe mais très prometteur

Bouche dans laquelle on retrouve l'orage confite, l'ananas rôti. La richesse est présente mais pas excessive, elle est équilibrée par une jolie fraicheur. L'ensemble n'est pas non plus très complexe mais est très gourmand, très agréable

Note : 8-8,5/10, un joli sauternes qui offre un bon rapport qualité/prix

Bu avec une terrine de foie gras

Le site du producteur