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Château de Cantegril 2011
Sauternes
Bordeaux
21 euros

Ouvert juste avant le service

Assemblage de 75 % de sémillon et de 25 % de sauvignon blanc. Vendanges manuelles en 3 à 6 passages. Pressurages lents, fermentation alcoolique dans des fûts de chêne renouvelés par quart et élevage de 9 mois. Nouvel élevage de 9 mois en cuves inox avant la mise en bouteille

Robe dorée assez profonde et assez grasse

Nez sur l'orange confite, le massepain, l'amande, pas très complexe mais très prometteur

Bouche dans laquelle on retrouve l'orage confite, l'ananas rôti. La richesse est présente mais pas excessive, elle est équilibrée par une jolie fraicheur. L'ensemble n'est pas non plus très complexe mais est très gourmand, très agréable

Note : 8-8,5/10, un joli sauternes qui offre un bon rapport qualité/prix

Bu avec une terrine de foie gras

 Le site du producteur

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