Change pas de main, sers-moi un coup de vin!

Château Rieussec 2009 1er cru classé de Sauternes Bordeaux 49 euros Epaulé à mi-hauteur pendant 3 heures et bu sur 2 jours 90 à 95 % de sémillon, 5 à 10 % de sauvignon et muscadelle. Elevage de 18 à 26 mois suivant les millésimes dont 50 à 55% de fûts neufs Robe jaune allant vers le dorée, profonde et très grasse Nez confit, rôti, sur l'ananas, les agrumes, plus expressif le lendemain Bouche semblable au nez, d'abord un peu fermée, grasse avec une certaine amertume en milieu de bouche, riche mais vive et d'une longueur moyenne pour un premier cru de Sauternes Note : 8/10 le lendemain. Un peu fermé le premier jour, il sera plus expressif, plus gras et plus long le lendemain. Grosse déception par rapport au 2003 Dégusté avec une terrine de foie gras maison Le site du producteur  

Brancott Estate sauvignon blanc 2015 Marlborough Nouvelle-Zélande 8 euros Servi juste après ouverture et bu sur 2 jours 100 % sauvignon blanc. Fermentation lente et à température assez basse pour conserver l'acidité Robe gris-jaune, d'une profondeur et d'un gras moyens Nez assez aromatique sur le pamplemousse, le citron, la pâte de fruits avec des notes minérales Bouche légèrement perlante le premier jour, sur le même registre que le nez mais moins expressive Note : 7/10 le lendemain. Une fois le côté perlant disparu, le vin devient assez agréable mais n'as pas le côté vif, tranchant qu'on attend d'un sauvignon blanc de Marlborough Dégusté avec des sushis maison Le site du producteur  

Domaine Jean Vullien cuvée Mondeuse 2014 Savoie 11 euros Bouteille ouverte 2 heures avant le service et bue sur 2 jours 100 % mondeuse, sans passage en barriques Robe violine, peu profonde et peu grasse Nez sur les petits fruits rouges comme la fraise des bois et le poivre Bouche en accord avec le nez, fruitée, légère, délicate. L'ensemble est équilibré, frais et presque désaltérant comme un vin de soif Note : 7,5/10, un vin peu complexe mais agréable malgré un petit manque de matière, de poids Dégusté avec des légumes farcis Le site du producteur  

Domaine Léon Barral cuvée Tradition 2012 Faugères Languedoc-Roussillon 19 euros Servi après un passage en carafe de 2 heures Assemblage de 40 % grenache, 50 % carignan et 10 % cinsault en culture biologique. Fermentation grâce aux levures indigène, élevage de 2 ans en cuves béton. Mis en bouteille sans filtration Robe rubis très profonde et assez grasse Nez expressif, typique de chez Barral, sauvage mais maîtrisé, sur la prune, les fruits noirs, toujours avec cette belle fraicheur qui évoque des notes minérales Bouche qui rappelle le nez, d'abord assez acide et un peu maigre. Cette impression s'atténue ensuite. La longueur est bonne, les tanins déjà souples Note: 7,5/10. Un bon vin sans le charme ni la matière des millésimes précédents Dégusté avec un magret de canard Le site du producteur  

Castell d'Encús cuvée Thalarn 2011 Costers del Segre Espagne 30 euros Servi après avoir été légèrement épaulé pendant 2 heures et bu sur 2 jours 100 % syrah plantée à presque 1000 mètres d'altitude dans les Pyrénées sur des sols calcaires. Vendanges manuelles. Viticulture biologique. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves inox, des cuves en pierre et des fûts de chêne français. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français Robe rubis/violine, noire en son centre et très grasse Nez typique de la syrah, avec des notes de viande, de lard, de fruits rouges, de poivre Bouche conforme au nez, grasse, ample et équilibrée grâce a de jolies notes minérales, assez longue et persistante. les tanins et l'élevage sont intégrés. Le tout est d'une belle texture veloutée Note : 8/10, un beau vin, agréable mais trop cher, qui manque cependant un peu de finesse, c'est un peu monolithique et pas très complexe. A noter que le vin n'év

Domaine Giraud cuvée Tradition 2010 Châteauneuf-du-Pape Rhône 25 euros Servi après un passage en carafe de 2 heures et bu sur 2 jours Assemblage de 65 % de grenache, 35 % de syrah et 5 % de mourvèdre. La grenache et le mourvèdre sont élevés en cuves béton, émaillées et inox pendant 18 mois. La syrah est élevée en barriques bordelaises. Le vin n'est ni collé ni filtré. Viticulture biologique Robe grenat, très profonde et aux larmes épaisses Nez très expressif sur les épices, les fruits noirs, la prune cuite, mais encore assez alcooleux Bouche un peu rude sans repas solide et qui rappelle le nez, assez longue, dense, encore alcooleuse comme le nez, les tanins et le bois sont bien fondus Note : 8/10 le lendemain, l'alcool est mieux intégré. Un vin qui bouscule un peu mais qui présente des saveurs agréables et demande un repas robuste Dégusté avec un parmentier de canard Le site du producteur  

Bodegas Viña Nora cuvée Nora da Neve 2010 Rias Baixas Espagne 20 euros Servi après avoir été épaulé à mi-hauteur pendant 2 heures 100 % albariño, fermenté et élévé 7 mois en barriques de chêne français avec bâtonnage. Vignes de 20 ans plantées à 600 mètres d'altitude Robe d'un beau jaune tirant vers le doré, assez profond et assez gras Nez floral sur le tilleul, le jasmin, les fruits blancs et de belles notes minérales Bouche puissante en accord avec le nez, ample, grasse, d'une belle longueur et qui se termine par une jolie finale citronnée Note : 8/10, un beau vin dont on sent l'élevage mais qui a conservé la pureté du fruit Dégusté avec un turbot au four Le site du producteur