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Ben Glaetzer cuvée Bishop 2007
Barossa Valley
Australie
25 euros 

Passage en carafe de 2 heures

100 % syrah issue de vignes de 60 ans d’âge, élevage de 14 mois en fût de chêne de 2-3 ans (70% français, 30% américain) 

Robe grenat très profonde - noir en son centre- et très grasse

Nez puissant sur les fruits rouges très mûrs, la confiture de framboise avec un côté bonbon. Le tout présente des notes fumées, viandeuses et poivrées

 Bouche puissante , longue et encore un peu alcooleuse, toujours sur la confiture de framboise, la mûre, le cassis et avec une certaine fraîcheur. L'ensemble est encore tannique moins charnu et plaisant que le 2006, la finale est un peu faible

 Note : 7,5/10, un shiraz un peu décevant, quand on connaît ce producteur

Dégusté avec aubergines farcies à l'agneau

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