Acróbata 2012
Rapel Valley
Chili
27 euros
Epaulé à mi-hauteur pendant 4 heures et bu sur 2 jours
Assemblage de 69 % de cabernet sauvignon, de 26% de carmenère et de 5% de syrah. Elevage de 12 mois en fûts neufs de chêne français
Robe rubis jeune, assez profonde et aux larmes épaisses
Nez gourmand, mûr, avec un joli boisé et des notes de cèdre
Bouche sur les fruits noirs avec une finale un peu terreuse, rustique, qui se termine par une pointe de fraîcheur qui rappelle le menthol. La longueur est assez bonne, le bois est encore marqué mais pas désagréable, il fait partie du style. Les tanins sont intégrés, encore plus le lendemain
Note : 8/10, un beau vin du monde, sans doute un peu cher, qui ne manque pas de charme grâce à ce côté terreux typique du carmenère
Bu avec une lasagne bolognese maison
Le site du producteur
Rapel Valley
Chili
27 euros
Epaulé à mi-hauteur pendant 4 heures et bu sur 2 jours
Assemblage de 69 % de cabernet sauvignon, de 26% de carmenère et de 5% de syrah. Elevage de 12 mois en fûts neufs de chêne français
Robe rubis jeune, assez profonde et aux larmes épaisses
Nez gourmand, mûr, avec un joli boisé et des notes de cèdre
Bouche sur les fruits noirs avec une finale un peu terreuse, rustique, qui se termine par une pointe de fraîcheur qui rappelle le menthol. La longueur est assez bonne, le bois est encore marqué mais pas désagréable, il fait partie du style. Les tanins sont intégrés, encore plus le lendemain
Note : 8/10, un beau vin du monde, sans doute un peu cher, qui ne manque pas de charme grâce à ce côté terreux typique du carmenère
Bu avec une lasagne bolognese maison
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