-
Domaine Glaetzer cuvée Anaperenna 2006
Barossa Valley
Australie
43 euros

Servi après un passage en carafe de 2 heures

Assemblage de 75% de syrah et de 25 % de cabernet-sauvignon provenant de vignes non-irriguées respectivement agées de 85 ans et de 60 ans. Rendement d'environ 25 hl/ha pour la syrah et de 20 hl/ha pour le cabernet-sauvignon. Fermentation alcoolique en cuves inox et fermentation malolactique en fûts de chêne. Elevage de 15 mois en fûts et muids de chêne neuf (80 % français et 20 % américain). Mis en bouteille sans filtration

Robe grenat un rien évoluée, très profonde et aux larmes épaisses

Nez très expressif sur la violette, la menthe avec un côté bonbon et un peu chimique

Bouche qui rappelle le nez, ample, très longue, mûre mais équilibrée. A 10 ans, le bois et les tanins sont parfaitement fondus. L'alcool (14,5°) se fait un peu sentir mais ce n'est pas réellement dérangeant

Note : 8,5/10, un beau vin du monde, généreux mais sans excès

Bu avec un bœuf bourguignon

Le site du producteur

Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

-
Image
Domaine de la Pinte "Cuvée d'Automne" (non millésimé) Arbois Jura 18 euros Ouvert 30 minutes avant le service Assemblage de chardonnay et de savagnin, élevage de 4 ans en fûts et/ou foudres, les pièces sont ouillées, exception faite d’une petite proportion de savagnin élevée sous un voile de levure comme pour le vin jaune. Viticulture biologique. Vendanges manuelles, rendements de 30 hl/ha. Le vin n'est pas millésimé car issu de différentes vendanges Robe jaune aux reflets dorés, très profonde et assez grasse Nez sur les fruits blancs, les agrumes, l'amande et la pâte d'amande, le tout avec un côté floral Bouche très sapide, assez fine, longue, au gras moyen. Elle se termine par une jolie finale citronnée. L'élevage est parfaitement fondu Note : 8,5/10, une très belle cuvée, d'une qualité toujours constante même si le style est plus léger que sur des versions précédentes Bu avec une quiche saumon fumé - poireaux Le site du prod
Lire la suite
-
Image
Chateau la Baronne cuvée Las Vals 2014 IGP Aude Languedoc-Roussillon 21 euros  Ouvert 2 heures à l'avance 10 % mourvèdre, viticulture bio et vendanges manuelles  Robe grenat très profonde et très grasse Nez rustique et puissant sur la prune avec une impression de maturité assez marquée Bouche d'abord rustique et qui se civilise ensuite. On retrouve la prune du nez, c'est long, ample avec un beau volume. L'ensemble est encore un peu tannique mais franchement plaisant Note : 8-8,5/10, un beau vin riche et gourmand Bu avec des boulettes sauce tomate
Lire la suite
-
Image
Château de Cantegril 2011 Sauternes Bordeaux 21 euros Ouvert juste avant le service Assemblage de 75 % de sémillon et de 25 % de sauvignon blanc. Vendanges manuelles en 3 à 6 passages. Pressurages lents, fermentation alcoolique dans des fûts de chêne renouvelés par quart et élevage de 9 mois. Nouvel élevage de 9 mois en cuves inox avant la mise en bouteille Robe dorée assez profonde et assez grasse Nez sur l'orange confite, le massepain, l'amande, pas très complexe mais très prometteur Bouche dans laquelle on retrouve l'orage confite, l'ananas rôti. La richesse est présente mais pas excessive, elle est équilibrée par une jolie fraicheur. L'ensemble n'est pas non plus très complexe mais est très gourmand, très agréable Note : 8-8,5/10, un joli sauternes qui offre un bon rapport qualité/prix Bu avec une terrine de foie gras Le site du producteur
Lire la suite