Vasse Felix Margaret River Chardonnay 2007
Margaret River
Australie
15 euros

Servi juste après ouverture

100 % chardonnay, vendange assez précoces et de nuit pour préserver l'acidité naturelle du fruit. Jus fermenté par parcelles en utilisant les levures naturelles. Elevage de 9 mois en fûts de chênes français avec batonnage

Robe jaune avec des nuances dorées, assez profonde au gras moyen

Nez sur les fruits secs comme la noisette grillée, l'amande avec un peu de fraîcheur

Bouche qui rappelle le nez d'une puissance et d'une longueur moyennes, toujours sur les fruits secs avec des notes citronées et minérales

Note ; 7,5/10, un beau chardonnay assez typé, sans la lourdeur que l'on rencontre parfois dans le Nouveau-Monde

Dégusté avec une paella


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