La Nouvelle Don(n)e cuvée Mustango 2009
Vin de Pays des Côtes Catalanes
Languedoc-Roussillon
23,5 euros
Passage en carafe de 3 heures
Assemblage de 40% grenache blanc, 40%, carignan blanc et 20% maccabeu. Réfrigération des raisins une nuit puis pressurage direct et sélection des jus, débourbage à froid, vinifications en levures indigènes menées en barriques de 1 vin, élevage de 6 mois sur lies sans batonnage
Robe gris-jaune d'un gras moyen et assez profonde
Nez puissant sur les agrumes, les fruits blancs, avec un côté minéral et salin
Bouche qui rappelle le nez, grasse, riche, puissante et charnue mais à la fois tendue, et d'une belle longueur
Note : 8,5/10, un très beau blanc, alliant beaucoup de qualités
Dégusté avec rillettes de sardines, queues de langoustes et rougets aux asperges
Le site du producteur
Vin de Pays des Côtes Catalanes
Languedoc-Roussillon
23,5 euros
Passage en carafe de 3 heures
Assemblage de 40% grenache blanc, 40%, carignan blanc et 20% maccabeu. Réfrigération des raisins une nuit puis pressurage direct et sélection des jus, débourbage à froid, vinifications en levures indigènes menées en barriques de 1 vin, élevage de 6 mois sur lies sans batonnage
Robe gris-jaune d'un gras moyen et assez profonde
Nez puissant sur les agrumes, les fruits blancs, avec un côté minéral et salin
Bouche qui rappelle le nez, grasse, riche, puissante et charnue mais à la fois tendue, et d'une belle longueur
Note : 8,5/10, un très beau blanc, alliant beaucoup de qualités
Dégusté avec rillettes de sardines, queues de langoustes et rougets aux asperges
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