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Bodegas Alvaro Palacios cuvée Les Terrasses 2011
Priorat
Espagne
23 euros

Passage de 2 heures en carafe avant le service

Assemblage de carignan, cabernet sauvignon, grenache noir et syrah. Elevage de 12 mois en fûts de chêne français don 20 % sont neufs, le reste étant de 2 ème ou 3 ème passage, utilisé pour les cuvées supérieures

Robe violine, profonde sans être noire et aux larmes épaisses et colorées

Nez puissant, gourmand avec un côté bonbon, sur les fruits rouges bien mûrs, la confiture de fraise et des notes poivrées

Bouche qui rappelle le nez, puissante mais sans excès, mûre mais équilibrée, avec un boisé et des tanins fondus et une bonne longueur. Le lendemain, des notes de café viennent compléter l'ensemble

Note : 8,5/10, un beau priorat à la fois puissant et équilibré et très sapide

Dégusté avec un cassoulet maison



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