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Bodegas Ferrer Bobet cuvée Vinyes Velles 2007
Priorat
Espagne
25 euros

Servi après 2 heures de carafe

Assemblage de 61 % de carignan, de 37 % de grenache et de 2 % de cabernet-sauvignon. Fermentation en cuve inox et de bois de 15 et 30 hl avec levures indigènes. Fermentation malolactique et élevage de 15 mois en fût de chêne français moyennement toastés. Elevage de 11 mois en bouteille et mise en bouteille sans collage ni filtration

Robe rubi violacée, très profonde et très grasse

Nez puissant sur les fruits rouges bien mûrs, des épices, avec un côté bonbon, un côté doucereux

Bouche élégante, équilibrée, on ne sent pas les 14,5°, et longue, avec de la mache, des tanins fondus et une jolie fraîcheur, caractéristique de l'appellation

Note : 8,5/10, un superbe priorat, loin de la lourdeur qu'on y trouve parfois

Dégusté avec un coq au vin

Le website du producteur


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