Change pas de main, sers-moi un coup de vin!

Domaine de Cazaban cuvée Cazaban 2009 Cabardès Languedos-Roussillon 18 euros Servi après un passage en carafe de 2 heures Assemblage de 60 % de merlot et de 40 % de syrah. Agriculture biologique. Rendements de 20 hl/ha. Fermentation en cuves tronconiques par gravité. Elevage en fûts de chêne français usagés. Mise en bouteille sans filtration    Robe violine, très profonde et assez grasse Nez sur les fruits rouges avec un côté bonbon, des épices, du menthol, le tout dégageant à la fois une impression d'équilibre et un côté nouveau-monde Bouche gourmande, fine, équilibrée, suave, aux tanins souples, d'une longueur moyenne et à la finale fraîche et mentholée Note : 8/10, un très beau vin associant des cépages rarement vinifiés ensemble Dégusté avec un hachis parmentier

Bodegas El Nido cuvée Clio 2007 Jumilla Espagne 30 euros Servi après un passage en carafe de 2 heures A ssemblage de 70% de mourvèdre et de 30% de cabernet sauvignon issus de vieilles vignes de très faible rendement. Elevage de 22 mois en fûts neufs de chêne français et américain. Vinifié par l'oenologue australien Chris Ringland Robe rubis presque violine, très profonde et très grasse Nez gourmand, très, charmeur, puissant sur les fruits rouges confiturés, la vanille Bouche qui rappelle le nez, fruitée, équilibrée malgré cette puissance, longue et persistante, veloutée, encore un peu tannique et un peu alcooleuse (15 % ) Note : 8,5/10, un beau vin très charmeur Dégusté avec des aubergines façon moussaka Le site du producteur

Château Musar 2002 Vallée de la Bekaa Liban 25 euros Servi après un passage en carafe de 15 minutes Assemblage de cabernet-sauvignon, carignan et cinsault d'un âge moyen de 40 ans. Rendements de 35hl/ha. Chaque cépage est vinifié séparément et, après une fermentation de 6 moins en cuves ciment, élevé 12 mois en fût de chêne français. L'assemblage est alors réalisé en élevé 12 mois en cuves béton puis 4 ans en bouteilles avant mise sur le marché Robe grenat évolué, d'une profondeur et d'un gras moyens Nez expressif sur les fruits rouges, les feuilles séchées, le tabac, qui dégage une belle impression d'équilibre et de finesse Bouche qui rappelle le nez, savoureuse, fine, longue, et équilibrée avec une finale encore un peu sèche Note : 8,5/10, un grand vin, tout en finesse Dégusté avec un boeuf bourguignon