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Domaine Glaetzer cuvée Anaperenna 2006
Barossa Valley
Australie
43 euros

Servi après un passage en carafe de 4 heures

Assemblage de 75% de syrah et de 25 % de cabernet-sauvignon provenant de vignes non-irriguées respectivement agées de 85 ans et de 60 ans. Rendement d'environ 25 hl/ha pour la syrah et de 20 hl/ha pour le cabernet-sauvignon.  Fermentation alcoolique en cuves inox et fermentation malolactique en fûts de chêne. Elevage de 15 mois en fûts et muids de chêne neuf (80 % français et 20 % américain). Mis en bouteille sans filtration.

Robe grenat très profonde et très grasse

Nez puissant sur les fruits rouges mûrs avec des notes boisées, vanillées, beurrées, de boite à cigares, le tout allégé par une certaine fraîcheur fait penser à de la menthe

Bouche en accord avec le nez, puissante, riche, ample, gourmande, avec des tanins assouplis et d'une belle longueur se terminant par une belle finale mentholée

Note : 8,5-9/10, très beau vin du monde, a là fois mûr et concentré sans tomber dans la caricature ou la lourdeur, généreux sans être exubérant, une très belle réussite

Dégusté avec un râble de lièvre sauce au vin

Le site du producteur



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