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Bodegas Ferrer Bobet cuvée Vinyes Velles 2008
Priorat
Espagne
25 euros

Servi après 2 heures de carafe

Assemblage de 65 % de carignan, de 34 % de grenache et de 1 % de cabernet-sauvignon. Fermentation en cuve inox et de bois de 15 et 30 hl avec levures indigènes. Fermentation malolactique et élevage de 15 mois en fût de chêne français moyennement toastés. Elevage de 11 mois en bouteille et mise en bouteille sans collage ni filtration

Robe rubis, très profonde et très grasse

Nez puissant sur les fruits rouges mûrs, minéral, un peu alcooleux avec un jolie fraicheur qui rappelle la menthe et des notes de vanilles qui s'accentuent le lendemain

Bouche ample et grasse mais, fraîche et équilibré, on retrouve ces notes de vanille due à l'élevage et nullement déplaisante et des notes chocolatées, se dégage une impression de grande vinosité, de densité

Note : 8/10, peut-être moins charmeur que sur sa pleine jeunesse

Dégusté avec un gigot d'agneau

Le website du producteur



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