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Domaine Rolet - cuvée Chardonnay 2010
Arbois
Jura
9,50 euros

Servi juste après ouverture et bu sur 2 jours

100 % chardonnay sur sol calcaire. Vendanges manuelles Elevage de 15 à 18 mois, selon le millésime, en fûts de chêne dont 20 % sont neufs

Robe jaune doré, très profond et assez grasse

Nez sur les fruits secs, comme la noisette, des notes oxydatives caractéristiques des vins du Jura (dues sans doute à une absence d'ouillage les derniers mois d'élevage) et des fruits blancs que l'on sent en arrière-plan

Bouche en accord avec le nez auquel s'ajoutent des notes lactées, assez longue et grasse mais avec une belle vivacité

Note : 8/10, un très beau chardonnay pour le prix

Dégusté avec lasagne aux champignons

Le site du producteur

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