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Michel Torino cuvée Altimus 2010
Cafayate
Argentine
18 euros

Servi après avoir été épaulé une heure

Cuvée haut de gamme de la bodega Michel Torino issue de parcelles cultivées à 1700 d'altitude. Assemblage de 54 % de malbec, 25 % de cabernet sauvignon, 11 % de cabernet franc et 10 % de tannat, composé avec les meilleurs raisins de chaque vendange. Chaque cépage est d'abord vinifié en cuve inox et élevé séparément 12 mois en fûts neufs de chêne français avant l'assemblage et 6 mois d'élevage supplémentaires dans les mêmes fûts

Robe violine très profonde et très grasse

Nez puissant, sanguin, avec des notes d'eucalyptus et d'élevage qui rappellent le cèdre

Bouche généreuse et grasse mais équilibrée, fruitée, d'une belle longueur et très persistante, qui évolue vers des notes de chocolat avec des tanins déjà assouplis. L'alcool (15°) se fait encore sentir mais s'estompe peu à peu

Note : 8/10 - 8,5/10, un beau vin moderne, semblant un peu standardisé mais très bien fait, avec un beau rapport qualité/prix et sans doute un beau potentiel de garde mais c'est déjà si bon. Un passage en carafe aurait sans douté été indiqué

Dégusté avec une pièce de boeuf

 Le site du producteur

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