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Domaine de la Nouvelle Don(n)e cuvée Neo Nervis 2012
Côtes catalanes
Languedoc-Roussillon
17 euros

Epaulé 30 minutes

100% maccabeu. Vendanges manuelles. Fermentation avec levures indigènes. Elevage de 6 mois en barriques de 2 ou 3 vins

Robe gris-jaune, d'une profondeur et d'un gras moyens

Nez sur le pétrole, la noisette, le pamplemousse. Le tout avec une jolie fraîcheur et des notes minérales

Bouche équilibrée, longue, vive mais un peu grasse, complexe, intense, dans laquelle on retrouve ces notes de pamplemousse

Note : 8-8,5/10, un joli vin, avec de la personnalité, dont le niveau baisse très vite

Bu avec au saumon à l'oseille

Le site du producteur 

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