-
Cantina Feudo Arancio cuvée Hedonis 2015
Sicilia DOC
Italie
25 euros

Passage en carafe de 30 minutes

100 % nero d'avola dont une moitié passerillée sur claies. Les raisins non passerillés sont vinifiés en cuves inox avec remontages fréquents puis, après la fermentation malo-lactique, le vin est élevé dans des fûts neufs de chêne français et américain pendant 18 mois. L'autre moitié, après 45 jours de passerillage, est vinifiée puis élevée en cuves pendant 18 mois et ajoutée au vin issu de raisins non passerillés, élevé en fûts.

Robe rubis, très grasse et aux larmes épaisses

Nez confituré, sur le chocolat, le cacao, le caoutchouc, des notes de fumée qui évoquent un pinotage sud-africain

Bouche qui rappelle le nez, sur les fruits rouges mûrs, le chocolat, des notes fumées. C'est ample et assez fin en même temps. Les tanins sont encore un peu présents. Le vin et assez long et se termine dans une jolie finale mentholée

Bu avec un boeuf bourguignon

Note : 8,5/10, un joli vin assez particulier

Le site du producteur

Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

-
Image
Domaine de la Pinte "Cuvée d'Automne" (non millésimé) Arbois Jura 18 euros Ouvert 30 minutes avant le service Assemblage de chardonnay et de savagnin, élevage de 4 ans en fûts et/ou foudres, les pièces sont ouillées, exception faite d’une petite proportion de savagnin élevée sous un voile de levure comme pour le vin jaune. Viticulture biologique. Vendanges manuelles, rendements de 30 hl/ha. Le vin n'est pas millésimé car issu de différentes vendanges Robe jaune aux reflets dorés, très profonde et assez grasse Nez sur les fruits blancs, les agrumes, l'amande et la pâte d'amande, le tout avec un côté floral Bouche très sapide, assez fine, longue, au gras moyen. Elle se termine par une jolie finale citronnée. L'élevage est parfaitement fondu Note : 8,5/10, une très belle cuvée, d'une qualité toujours constante même si le style est plus léger que sur des versions précédentes Bu avec une quiche saumon fumé - poireaux Le site du prod
Lire la suite
-
Image
Chateau la Baronne cuvée Las Vals 2014 IGP Aude Languedoc-Roussillon 21 euros  Ouvert 2 heures à l'avance 10 % mourvèdre, viticulture bio et vendanges manuelles  Robe grenat très profonde et très grasse Nez rustique et puissant sur la prune avec une impression de maturité assez marquée Bouche d'abord rustique et qui se civilise ensuite. On retrouve la prune du nez, c'est long, ample avec un beau volume. L'ensemble est encore un peu tannique mais franchement plaisant Note : 8-8,5/10, un beau vin riche et gourmand Bu avec des boulettes sauce tomate
Lire la suite
-
Image
Chateau Branas-Grand Poujeaux 2010 Moulis Bordeaux 36 euros Epaulé 2 heures à mi-hauteur et bu sur 2 jours Assemblage de 50 % de merlot, de 45% de cabernet sauvignon et 5 % de cabernet franc. Elevage en fût de chêne français dont 70 % neufs Robe grenat très profonde et très grasse Nez puissant, profond, sur la prune bien mûre, le goudron avec un joli boisé Bouche qui rappelle le nez, d'un volume moyen, mûre, longue, assez équilibrée même si le vin est un rien asséchant une fois avalé. La finale est fraîche sur des notes d’eucalyptus très agréables. Le boisé encore présent au nez est ici bien intégré Note : 8/10, un beau vin mais décevant pour le prix, peut-être bu entre 2 stades, on ne retrouve ni la rondeur si charnue et charmeuse du merlot ni la complexité du cabernet sauvignon Bu avec un gigot de 7 heures
Lire la suite