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Dominque Piron
Brouilly 2015
Beaujolais
15 euros

Vin ouvert 1 heure à l'avance

100 % gamay de plus de 50 ans, exposé au sud-est, planté à une altitude comprise entre 200 et 300. Viticulture raisonnée, vendanges manuelles. Vinification traditionnelle de 10 à 12 jours

Robe rubis avec ces reflets violets peu profonde et au gras moyen

Nez au fruité très expressif, très primaire, qui évoque la macération carbonique, et un peu poivré

Bouche sur le même registre que le nez, fruitée, équilibrée, légère, fine mais intense et très gourmande. On retrouve le poivre du nez dans une belle finale assez longue

Note : 8/10, un joli vin assez addictif, avec un bel équilibre entre finesse et gourmandise et relative richesse

Bu avec une saucisse de Toulouse et ses lentilles

Le site du producteur



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