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Ben Glaetzer cuvée Bishop 2006 
Barossa Valley
Australie
25 euros 

Passage en carafe de 3 heures

100 % syrah issue de vignes de 60 ans d’âge, élevage de 14 mois en fût de chêne de 2-3 ans (70% français, 30% américain) 

Robe rubis, très profonde - noir en son centre - et très grasse

Nez puissant sur des arômes de torréfaction comme le cacao, des notes de menthe et d'eucalyptus, avec un boisé encore présent

Bouche qui rappelle le nez, puissante, ample, avec de la mâche, des tanins fondus et une finale acide

Note : 7/10, beaucoup moins plaisant qu'en 2010, le côté charmeur a disparu sans être compensé

Dégusté avec un gigot de 7 heures


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