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Joseph Mellot - La Chatellennie 2014
Sancerre
Loire
17 euros

Bouteille ouverte une heure avant le service

100 % sauvignon blanc. Egrappage à 100 %. Pressurage direct à faible pression (pressoir pneumatique) de façon à extraire les meilleurs jus. Elevage sur lies fines dure jusqu’à la mise en bouteilles pour garder toute la fraicheur du vin

Robe jaune pâle, d'une profondeur et d'un gras moyens

Nez typique et assez expressif sur le citron, les herbes coupées qui dégage une impression d'harmonie

Bouche sur le même registre que le nez, relativement vive, assez concentrée, d'une bonne longueur et avec une belle touche minérale

Note : 7,5-8/10, un beau sauvignon qui manque un peu de vivacité ou de tension et d'expressivité. Aurait peut-être dû être carafé

Dégusté avec des filets de daurade

Le site du producteur

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