Château Rieussec 2003
1er cru classé de Sauternes
Bordeaux
43 euros
Epaulé une heure avant le service
assemblage de 91 % de sémillon, 6 % de sauvignon et 3% de muscadelle. Elevage de 18 à 26 mois suivant les millésimes dont 50 à 55% de fûts neufs
Robe presque ambrée, très profonde et très grasse
Nez sur le caramel, l'ananas rôti, l'orange confite avec de très légères notes oxydatives
Bouche qui rappelle le nez, sur l'ananas, le massepain, très légèrement oxydée, ample, riche, d'une texture visqueuse, d'une bonne longueur
Note 8,5/10, un sauternes à mi-chemin, encore jeune mais avec des premiers signes d'oxydation, juste avant que cela ne devienne dérangeant à mon goût
Bu avec un plateau de fromages, très bel accord avec le roquefort
Le site du producteur
1er cru classé de Sauternes
Bordeaux
43 euros
Epaulé une heure avant le service
assemblage de 91 % de sémillon, 6 % de sauvignon et 3% de muscadelle. Elevage de 18 à 26 mois suivant les millésimes dont 50 à 55% de fûts neufs
Robe presque ambrée, très profonde et très grasse
Nez sur le caramel, l'ananas rôti, l'orange confite avec de très légères notes oxydatives
Bouche qui rappelle le nez, sur l'ananas, le massepain, très légèrement oxydée, ample, riche, d'une texture visqueuse, d'une bonne longueur
Note 8,5/10, un sauternes à mi-chemin, encore jeune mais avec des premiers signes d'oxydation, juste avant que cela ne devienne dérangeant à mon goût
Bu avec un plateau de fromages, très bel accord avec le roquefort
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