Domaine Roger et Didier Rimbault "Les Belles Côtes" 2016
Sancerre
Loire
17 euros
100 % sauvignon blanc. Sol calcaire et argilo-calcaire. Vinifié en cuves inox. Élevé sur lies fines. Non collé
Ouvert juste avant dégustation
Robe grise aux reflets jaunâtres, assez profonde et peu grasse
Nez très minéral avec des fruits blancs en retrait, du fenouil, avec de très légères notes de citron
Bouche très vive, tendue, intense avec une très légère amertume en finale et quelques notes citronnées
Note : 8/10, vin ouvert sans doute trop tôt, un peu austère mais intense. Le fruité en retrait pour l'instant devrait s’exprimer davantage dans un an ou deux
Bu avec des sushis maison
Le site du producteur
Sancerre
Loire
17 euros
100 % sauvignon blanc. Sol calcaire et argilo-calcaire. Vinifié en cuves inox. Élevé sur lies fines. Non collé
Ouvert juste avant dégustation
Robe grise aux reflets jaunâtres, assez profonde et peu grasse
Nez très minéral avec des fruits blancs en retrait, du fenouil, avec de très légères notes de citron
Bouche très vive, tendue, intense avec une très légère amertume en finale et quelques notes citronnées
Note : 8/10, vin ouvert sans doute trop tôt, un peu austère mais intense. Le fruité en retrait pour l'instant devrait s’exprimer davantage dans un an ou deux
Bu avec des sushis maison
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