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Domaine Vignau la Juscle - cuvée Faustine 2009
Jurançon Vendanges tardives
Sud-Ouest
25 euros

Servi juste après ouverture

100 % petit manseng cultivé en agriculture biologique récolté très tard, parfois en janvier. Elevage pour 50 % en cuves inox et 50 % en fûts de chêne français pendant 18 mois. Rendements de 10 à 15 hl/ha

Robe dorée virant vers l'ambré, très profonde et très grasse

Nez puissant sur l'écorce d'orange confite, le massepain avec des notes pétrolées

Bouche sur le même registre que le nez, grasse, riche mais équilibrée grâce à une belle fraîcheur, et d'une belle longueur. Ce n'est pas d'une complexité folle mais c'est très gourmand


Note : 8,5/10, un très beau liquoreux alliant richesse de la jeunesse et fraîcheur, ce qui lui évite d'être écœurant

Bu avec un plateau de fromage dont un beau bleu anglais

Le site du producteur



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