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Ferrer Bobet 2015
Priorat
Espagne
25 euros

Epaulé 1h30 à mi-hauteur et bu sur 2 jours

Assemblage de 48 % de carignan, 22 % de grenache, 23 % de syrah et de 7 % de cabernet sauvignon.Vignes plantées entre 2004 et 2006 sur des terrasses et des coteaux d'ardoise. Viticulture biologique, vendanges manuelles. Passage du raisin sur 2 tables de tri. Fermentation en cuves en bois, en acier et en béton. Elevage de 12 mois en fûts de chêne français dont 60 % neufs

Robe rubis violacée assez profonde et aux larmes très épaisses

Nez puissant sur la violette, les fruits rouges, le poivre, rafraîchi par des notes minérales

Bouche qui rappelle le nez, mure, puissante mais presque en demi-corps, dans laquelle on retrouve les fruits rouges avec des notes de cacao/chocolat qui apparaissent ensuite. Le tout est fin, très équilibré et se termine par une belle finale pleine de fraîcheur. Belle longueur et élevage et tanins déjà fondus

Note : 8,5/10. Un Priorat presque bourguignon avec un superbe équilibre entre puissance et fraîcheur

Bu avec une pièce de boeuf

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