Mullineux syrah 2015
Swarland
Afrique du Sud
24 euros
Epaulé à mi-hauteur pendant 2 heures avant le service et bu sur 2 jours
100 % syrah. Vignes entre 20 et 27 ans. La moitié des grappes sont fermentées entières. Fermentation alcoolique avec levures indigènes. Fermentation malolactique et élevage de 14 mois en fûts et foudres de chêne dont 15 % neufs. Vin ni collé ni filtré
Robe rubis aux bords violine, assez profonde et assez grasse
Nez sur la fraise très mûre, des épices comme le poivre, avec une jolie pointe de réglisse
Bouche en accord avec le nez mais plus fine que ce que l'on pouvait attendre. La bouche est longue, équilibrée, épicée avec une belle texture soyeuse qui caresse le palais. Les tanins et le bois sont déjà fondus
Note : 8,5/10 le premier jour, le vin est moins expressif et moins soyeux le lendemain
Bu avec un magret de canard et sa gastrique
Le site du producteur
Swarland
Afrique du Sud
24 euros
Epaulé à mi-hauteur pendant 2 heures avant le service et bu sur 2 jours
100 % syrah. Vignes entre 20 et 27 ans. La moitié des grappes sont fermentées entières. Fermentation alcoolique avec levures indigènes. Fermentation malolactique et élevage de 14 mois en fûts et foudres de chêne dont 15 % neufs. Vin ni collé ni filtré
Robe rubis aux bords violine, assez profonde et assez grasse
Nez sur la fraise très mûre, des épices comme le poivre, avec une jolie pointe de réglisse
Bouche en accord avec le nez mais plus fine que ce que l'on pouvait attendre. La bouche est longue, équilibrée, épicée avec une belle texture soyeuse qui caresse le palais. Les tanins et le bois sont déjà fondus
Note : 8,5/10 le premier jour, le vin est moins expressif et moins soyeux le lendemain
Bu avec un magret de canard et sa gastrique
Le site du producteur
Commentaires
Enregistrer un commentaire