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Domaine Brumont cuvée Bouscassé Vieilles Vignes 2006
Madiran
Sud-Ouest
25 euros

Epaulé à mi-hauteur pendant 2 heures avant le service

Assemblage de 95 % tannat et de 5 % de cabernet franc. Vignes de 50 à 100 ans. Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées. Fermentation malolactique en fûts neufs et élevage de 14 à 16 mois dans ces mêmes fûts. Vin ni collé ni filtré

Robe rubis très profonde (noire en son centre) et aux larmes épaisses

Nez puissant, harmonieux sur les fruits rouges, la boite à cigares, et une belle fraicheur minérale

Bouche encre jeune dans laquelle on retrouve les fruits rouges avec des notes de poivre. Le tout est complexe, d'une bonne longueur et d'un beau volume avec une belle texture veloutée, soyeuse. Les tanins et le bois sont parfaitement fondus

Note : 8,5-9/10, un très beau vin encore jeune malgré ses 12 ans

Bu avec une daube de joues de porc

Le suite du producteur

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