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Bodegas Aalto cuvée Aalto 2009
Ribera del Duero
Espagne
25 euros

Servi après un passage en carafe de

100 % tinto fino (variété de tempranillo de la Ribera del Duero aux grains plus petits qu'en Rioja) de 60 ans en moyenne. Rendements de 18hl/ha. Elevage de 21 mois en moyenne en fûts de chêne (50 % de fûts neufs de chêne français et 50 % de fûts d'un ou deux vins de chêne français et américain)

Robe violacée noire en son centre, aux larmes très épaisses

Nez peu complexe sur les fruits noirs mûrs avec un certaine fraîcheur

Bouche encore fruitée, gourmande, dense, avec de la mâche, assez longue. Le bois et les tanins sont intégrés

Note : 8/10, un beau vin très moderne, charmeur, dont on se ressert volontiers, mais sans surprise, à propos duquel il n'y a pas grand chose à dire. C'est sans vice mais sans réelle vertu

Dégusté avec une lasagne bolognaise maison

Le site du producteur

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