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Château Doisy-Daëne grand vin blanc sec 2012
Bordeaux
15 euros

Epaulé 1h30 avant le service et bu sur 2 jours

100 % sauvignon blanc. Fermentation en barriques renouvelées par cinquièmes. Elevage de 8 mois sur lies

Robe jaune assez pâle, d'une profondeur moyenne et d'un gras moyen

Nez discret sur les fruits secs, le citron confit

Bouche d'abord un peu fermée puis franchement sur le citron, concentrée, vive, d'une belle pureté, le tout avec un peu de gras et un boisé encore un peu trop marqué. Il s'estompera la lendemain

Note : 8/10 le lendemain, un très beau bordeaux blanc à aérer longuement

Dégusté avec un saumon à l'oseille

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