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Azienda vitivinicola Vivera "Terra dei Sogni" 2013
IGP Terre siciliane
Italie
13 euros

Epaulé une heure avant le service

Assemblage de syrah, cabernet sauvignon et nerello cappuccio. Vendanges manuelles. Viticulture biologique. Macération préfermentaire à froid puis fermentation alcoolique pendant 10 jours. Elevage de 10 mois en cuves acier et en fûts de chêne français pour 20 % du vin suivi d'un élevage en bouteilles de 6 mois

Robe cerise, d'une profondeur et d'un gras moyens

Nez assez typé syrah sur les fruits rouges, légèrement viandeux et fumé, un rien poivré

Bouche qui rappelle le nez, assez légère, épicée, fine, équilibrée, féminine, délicate, presque bourguignonne. Le seul bémol est une longueur moyenne

Note : 8/10, un joli vin, frais, gouleyant, qu'on ne situerait jamais sur un terroir si chaud et excellent rapport qualité/prix

Bu avec un poulet basquaise

Le site du producteur


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