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Château Latour-Martillac blanc 2011
Pessac-Léognan
Bordeaux
25 euros

Servi après avoir été double carafé assez brièvement

Assemblage de 65 % de sauvignon blanc et de 35 % de sémillon. Le vin est fermenté en barriques et élevé 15 mois sur lie dont 10 en barriques dont 25 % neuves

Robe jaune assez marqué, très profonde et d'un gras moyen

Nez sur les fruits blancs, les agrumes, les fleurs blanche comme de l'acacia, le tout souligné par de belles notes boisées

Bouche sur le même registre que le nez, charnue, longue, puissante mais parfaitement équilibrée, un peu grasse. Au joli fruit qui s'exprime déjà au nez, viennent s'ajouter des notes de fruits secs qui évoquent la noisette. Le tout est rafraîchi par de belles notes minérales

Note : 8,5-9/10, un superbe blanc qui allie toutes les qualités

Bu avec une sole meunière

Le site du producteur

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