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Sequillo red 2009
Swartland
Afrique du Sud
25 euros

Servi après avoir été épaulé 1 heure et bu sur 2 jours

Assemblage de syrah, carignan, grenache, mourvèdre et cinsault à parts égales. Viticulture biologique. Rendements de 22 hl/ha. Elevage de 24 mois en fûts de chêne de 500 et 600 litres

Bouche grenat encore jeune, assez profonde et assez grasse

Nez un peu entre deux âges, encore fruité mais aussi sur les feuilles séchées, la viande séchée avec un côté presque salin et une jolie fraîcheur

Bouche longue, équilibrée, élégante, complexe, avec une jolie finale fraîche et poivrée. Le bois et les tanins sont parfaitement fondus

Note : 8,5/10, un très beau vin qui a presque un côté bourguignon par ce bel équilibre et cette jolie finale fraîche

Bu avec un hachis parmentier


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