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Domaine le Roc des Anges, cuvée Segna de cor 2014
Côtes du Roussilon villages
Languedoc-Roussillon
14 euros

Bu après avoir été epaulé 2 heures à mi-hauteur et rapidement carafé (le vin était resté perlant malgré l'aération)

Assemblage de 50% de grenache, complétée de syrah et carignan parmi les vignes les plus jeunes du domaine (de 15 à 30 ans). Elevage de 9 mois en cuves béton. Viticulture biodynamique depuis 2011

Robe violine d'une profondeur et d'un gras moyen

Nez sur les fruits noir, les épices, l'amande amère, l'amaretto et une jolie fraîcheur

Bouche assez fine et équilibrée qui rappelle le nez, un peu animale, on retrouve l'amande amère. Le tout exprime un joli fruit et se termine par une finale fraîche

Note : 7,5/10, un vin agréable mais avec un petit manque de matière, laisse comme un goût de trop peu
 
Bu avec un jarret de veau en cocote

Le site du producteur

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