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Babich sauvignon blanc 2016
Marlborough
Nouvelle-Zélande
11,80 euros

Servi juste après ouverture

100 % sauvignon blanc, pressé et fermenté en cuves inox. Mise en bouteille après filtration et collage

Robe gris-jaune, d'une profondeur et d'un gras moyens

Nez très minéral avec des note de lime

Bouche assez vive mais qui pourrait l'être plus, sur le citron, avec une certaine amertume. Le vin n'est pas très expressif, la longueur est moyenne. Il sera un peu plus expressif le lendemain et l’amertume se sera un peu estompée



Note : 7/10 le lendemain, le vin manque d'intensité aromatique et de cette vivacité si rafraîchissante dans les sauvignons blancs de Marlborough

Bu avec des filets de sardines

Le site du producteur




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