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Vincent Pinard cuvée Florès 2011
Sancerre
Loire
16 euros

Servi 30 minutes après ouverture et bu sur 2 jours

100 % sauvignon blanc d'un âge de 27 ans en moyenne. Viticulture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation en cuves inox et élevage en cuves sur lies pendant 6 mois

Robe gris-jaune assez profonde et assez grasse

Nez dégageant un très beau fruité, très pur, évoquant du citron, avec de belles notes minérales et un côte floral

Bouche équilibrée, fine, d'une longueur correcte, peu complexe mais très agréable, dans laquelle on retrouve le citron et quelque chose qui rappelle la groseille verte

Note : 7,5-8/10 (meilleur le lendemain), un vin ayant un très beau fruité, mais qui est un peu gâché par une certaine amertume qui s'estompe avec l'aération

Dégusté avec des sushis maison

Le site du producteur

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