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Domaine Glenelly cuvée "Estate reserve Chardonnay" 2015
Stellenbosch
Afrique du Sud
21,60 euros 

Juste ouvert avant le service et bu sur 2 jours

100 % chardonay. Fermenté par grappes entières dans des fûts de chêne français neufs et d'un vin de 500 litres. Élevage sur lies de 9 mois dans ces mêmes fûts

Robe gris-jaune assez profonde et assez grasse

Nez expressif et agréable sur la noisette, l'amande, les fruits blancs avec encore un peu de bois

Bouche équilibrée, ample, un peu grasse, longue avec une jolie finale citronnée. La bouche est plus élégante, plus vive que ne le laissait penser le nez. Des notes de bois et de noisettes apparaissent en finale le lendemain

Note : 8 - 8,5/10. Un beau chardonnay, assez subtil, presque bourguignon

Bu avec des linguine alle vongole

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