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Hauts de Smith rouge 2009
Pessac-Léognan
Bordeaux
25 euros

Epaulé à mi-hauteur pendant deux heures et bu sur deux jours

Assemblage de 55 % de merlot de 45 % de cabernet-sauvignon. Rendements de 34 hl/ha. Elevage de 14 en barriques de chêne français

Robe grenat avec de légères traces d'évolution, assez profonde et aux larmes épaisses

Nez sur les feuilles séchées, on sent des fruits rouges en retrait et une certaine fraîcheur

Bouche sur le même registre que le nez, dense, équilibrée et d'une bonne longueur, un rien chaleureuse avec des tanins fondus

Note : 8/10, un beau vin mais un peu dans l'entre-deux, le fruit presque disparu n'a pas encore vraiment fait place à autre chose

Dégusté avec des carbonnades flamandes

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