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Shaw and Smith sauvignon blanc 2014
Adelaïde Hills
Australie
17 euros

Servi juste après ouverture et bu sur 2 jours

100 % sauvignon blanc, vendanges manuelles. Fermentation à froid en cuves inox. Courte maturation sur lies. Rapide mise en bouteille pour maintenir la fraîcheur

Robe grise aux reflets jaunes, d'une profondeur et d'un gras légers

Nez expressif sur les fruits exotiques

Bouche puissante dans laquelle on retrouve les fruits exotiques (mangue, fruits de la passion, ananas), le citron. Le vin se termine avec une finale sur le citron confit, c'est assez long et intense, avec un très léger gras

Note : 7,5/10, un sauvignon très expressif, agréable,
mais qui manque de vivacité à mon goût. A noter que le vin se présente mieux le lendemain, plus harmonieux

Dégusté avec des sushis maison

Le site du producteur

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