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Bodegas Aalto cuvée Aalto 2008
Ribera del Duero
Espagne
25 euros

Servi après avoir été épaulé 3 heures et un passage d'une heure en carafe et bu sur 2 jours

100 % tinto fino (variété de tempranillo de la Ribera del Duero aux grains plus petits qu'en Rioja) de 60 ans en moyenne. Rendements de 18hl/ha. Elevage d'environ 20 mois en fûts de chênes (50 % de fûts neufs et 50 % de fûts d'un vin) selon les millésimes

Robe grenat très légèrement évoluée, très profonde et très grasse

Nez puissant sur les feuilles séchées, la boite à cigare, avec des fruits noirs en retrait et des notes de café qui apparaissent le lendemain

Bouche qui rappelle le nez, ronde, charnue, volumineuse, assez longue. C'est assez charmeur avec des notes de vanille dues au chêne neuf. Des notes de café et de cacao complètent l'ensemble le lendemain

Note : 8/10, un beau vin moderne, très bien fait mais qui peut sembler un peu lassant au 2 ème ou 3 ème verre

Dégusté avec un gigot d'agneau

Le site du producteur

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